スタッフブログ

お花見シーズンがやってきました

今年は桜の開花が少し遅れていたようですが
ようやく見ごろとなりました

私の家のそばの段子川の桜並木は
桜の枝が川へ向かってしだっていて
毎年、満開の頃の光景はとても素晴らしく
何度見ても感動します

満開の桜を眺めながら、お団子やお弁当
時にはお酒を仲間と楽しむ、そんなお花見の様子は
日本にとって欠かせない春の風物詩ですよね

桜を見ると日本人に生まれてよかったなあ～と感じます
私は来週花見に行く予定なので、
それまで桜が散らないといいなと思います。

さて、私は今年に入ってから
アライブでブログを書かせていただくようになりました
内容は趣味のお菓子作りのことが多いのですが
最近では、次は何のケーキを載せようかなあ…
と考えながら、ケーキを作っているような気がします

作ったケーキは
店舗のスタッフにふるまうことも忘れてはいません

ということで、今回作ったスイーツは

シュークリームです

シュークリームはフランス生まれのお菓子で
正式名は「シュー・ア・ラ・クレーム」
皮の形がキャベツに似ていることから名付けられました。
「シュー」が「キャベツ」で、「クリーム入りのキャベツ」という意味です。

そう言われてみると、似ているような気がします…

最近では、コンビニでも
安くて美味しいシュークリームが売っていますが
久しぶり作ってみました

まずはカスタード作りから
今回は、手軽に電子レンジで作りました。

カスタードは温めていくと、だんだんとかたまってくるので
レンジにかけるときは、何度か取り出して
その都度混ぜ、かたくなりすぎないように注意しましょう

できたら熱いうちにバットなどに取り出し
表面が乾燥しないようにラップでピッタリと覆い
粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やします。

続いて、シュー皮です。

バターを水を火にかけ、沸騰させます。

小麦粉を一気に入れ、一塊になるまで練ります。
とき卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜます
ゴムベラですくい上げると
生地が３秒くらいたってからボタっと落ちる程度になったら
できあがりです

生地を絞り袋に入れ、天板の上に間隔をあけて絞ります。
オーブンで３０分ほど焼いたら…完成です
ぷっくりふくらんで上手にできました
形がふぞろいなところもかわいいですね

冷やしておいたカスタードクリームをつめたら
シュークリームのできあがりです

みんなでおいしくいただきました

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アライブ板屋町店　髙水間